Studium jakości wód zapachowych. Możliwosci różnicowania produktów oryginalnych i nieoryginalnych

Paweł Turek

Monografie: Prace Doktorskie nr 12, 2011, s. 216, ISBN 978-83-7252-529-1
Cena: 36,75 zł

Treść:

1. Zmysł węchu.
2. Zapach w analizie sensorycznej.
3. Elektroniczny nos jako nowoczesne narzędzie w ocenie jakości.
4. Warstwa wizualna opakowania jednostkowego wód zapachowych.
5. Problematyka jakości wód zapachowych.
6. Charakterystyka materiału badawczego.
7. Różnicowanie warstwy wizualnej opakowań oryginalnych i nieoryginalnych.
8. Badania organoleptyczne.
9. Możliwości różnicowania wód zapachowych - badania instrumentalne.

Drukuj